BRACE NORCINO S/O (Cuit au feu de bois) 9 kg/env.
COSCIO ALLA GHIOTTA A/O (Gigot rôti au naturel) 8 kg/env.
IL FRANCESCANO (Cuit au bouillon) 8 kg/env.
JAMBON CUIT AUX HERBES 6.5 kg/env. Clai
JAMBON CUIT AUX TRUFFES 1/2 "GranTartufo" 5 kg/env. Renzini
JAMBON CUIT "Gran Cotto" (CULATELLO CUIT) 7 kg/env. Negroni
JAMBON CUIT MONVERO 9 kg/env. Negroni
JAMBON CUIT PAGANINI ENTIER 8.3 kg/env. Negroni
JAMBON CUIT PAGANINI 1/2 4 kg/env. Negroni
JAMBON CUIT AUX TRUFFES 1/2 3.5 Kg/env. Subalpino
JAMBON CUIT FRESCHISSIMO 8 Kg/env. Subalpino
JAMBON CUIT IL CASALE 8 Kg/env. Subalpino