CULATELLO AVEC COUENNE 5 kg/env. Maestri Salumieri
CULATELLO DI ZIBELLO DOP 4 kg/env.
CULATELLO DI ZIBELLO PRÉPARE DOP 1/2 2 kg/env.
GRAN CARRÉ A L'ORANGE (Lombo de porc affiné) 1.5 kg/env.
GUANCIALE SARDE 1.5 kg/env.
LA ROSA DI NORCIA (Épaule de porc affinée) 2.5 kg/env.
LARD AUX HERBES 1.5 kg/env. Subalpino
LONZINO NORCINO DE PORC AFFINÉ (Morceau) 600 gr/env.
MUSTELA SARDE 1/2 (Filet de Porc) 2 kg/env.
SELLA DE MAÎTRE DANTE (Poivre Rose et Vert) 7 kg/env.
SPECK VALTELLINA 1/2 2 kg/env.
LARD AU VIN NEBBIOLO 1.5 kg/env. Subalpino
LARD DOPPIO SANS COUENNE 2 kg/env. Subalpino
SELLA DE MAITRE DANTE STUCCATA 7 kg/env.
CAPOCOLLO AFFINE' 1/2 800 Gr/env. Renzini
CHIANE' 1/2 2 kg/env. Renzini